茶具套装推荐(入门篇):茶具怎么用有哪些好用的品牌
发布时间:2022-04-14 01:18:18

  古人云:“工欲善其事,必先利其器”,意思是说想要喝上一口好茶,这饮茶用具不能差。在古代茶具和茶器二者通用,但深究起来其实茶具和茶器概念不同,茶器是包含茶具的,这个今天我们不做深究。

  之前出了一系列关于茶叶的文章,所以今天想给大家唠唠关于茶具的相关知识,从材料的细分和常见茶具的介绍。看完对选择单品的茶具还是套装会所帮助,话不多说开始。

  因为中国的陶瓷业历史悠久,所以瓷质茶具品种众多,其中常见的有:白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具等。

  瓷器因其物理性质稳定,无吸水性,所以能够最大程度保留茶汤原有的风味,适合用来冲泡绿茶和铁观音等轻发酵茶叶。

  白瓷茶具上了白釉后色泽洁白,从而可以更好展现茶汤的色泽,适合冲泡各类茶叶。再加上现代工艺的成熟,很多白瓷茶具外壁多绘有各种山川河流和人物等图画,造型精致,自用或收藏皆可,所以深受大众喜爱。

  黑瓷茶具始于晚唐,宋朝最为鼎盛,福建建窑、江西吉州窑和山西榆次窑等地都是黑瓷茶具的主要产区,其中以建窑生产的“建盏”最受美誉。

  彩瓷茶具品种和花色众多,其中以“青花瓷”最为有名,提到青花瓷我们都很熟悉了,立马能想到江西景德镇是它主要产地。

  紫砂茶具是有陶器发展而来的,用的是江苏宜兴南部和浙江长兴北部的一种特殊陶土,这种陶土富含铁元素。利用紫泥泽和质地的差别,再经过“澄”、“洗”,可以出现不同的色彩,大多为紫砂,红砂白砂比较少。

  质地坚硬,耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,拿它煮茶,不用担心爆裂的情况。适合用来泡大红袍、正山小种和普洱等发酵茶,唯一的缺点就是没办法欣赏到茶汤的色泽。

  玻璃茶具是现代才发展起来的,透明且外形可塑性强,所以用途广泛。玻璃茶具泡茶可以清楚观察到茶叶在冲泡中的起伏和叶片的舒展,用来搭配三起三落的君山银针是绝佳。

  金属茶具是指用金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成,古人最先使用的金属器具就是青铜器。随着陶瓷业的兴起,加上金属制作的泡茶工具容易串味,所以渐渐被淘汰。但是有一说一,金属制成的贮茶器具密封性比陶瓷更好。

  木鱼石是一种罕见的空心的石头,可以制成茶壶、茶杯、茶筒等。因此材质特殊,具有防腐性和通透性,可以做到在酷暑时节,茶水五天内不变质。

  因为材料难得,所以木鱼石材质的茶具价格偏贵,市面上不常见,不建议新手入手。

  一般茶具套装主要分为四个部分:备水器具、泡茶器具、分茶器具和品茗器具,关于茶海还有茶道六君子等下也会给大家详细介绍的。

  水为茶之母,指的是水对茶的重要性,一个是说水质,另一个是说水温。备水器的重要性就在于水温了,比如适合90度左右冲泡的茶叶,我们用过凉或过热的水去冲泡都会影响口感。

  常见的备水器有烧水壶、煮茶器和自动上水壶,烧水壶适合自己可以把控水温的人,新手还是建议入手自动上水壶,简单方便,煮茶器比较有饮茶的意境,茶壶搭配电陶炉。

  有的地方把公道杯称作茶海,这里的茶海指的是茶盘。茶海的材质很多,常见的有竹质和木质,其中木质以黑檀木和鸡翅木为上品,新手不建议入手玉石和石质类的。

  茶海还分为储水式和排水式,排水式的茶海还需要排水,占空间也不便利,通常推荐大家选择储水式的,放在家里还是办公室都可以。

  泡茶器相对比较随意些,根据茶叶、使用场景去选择,像一个人自饮可以选择同心杯、快客杯、盖碗,朋友小聚也可以选择茶壶或玻璃杯。

  同心杯是集合泡茶饮茶和过滤为一体,适合独自品茗,也不挑使用场景,便捷的同时也能最大程度保留茶叶的风味。

  快客杯不用于同心杯的地方在于,它还可以和朋友共饮,有着独立的公道杯,都会搭配收纳包,是老茶客们出差必备。

  上有盖,下有托,中间是碗被称为盖碗,又叫做“三才碗”、“三才杯”,盖托碗分别代指天地人,暗合天地人之意。

  盖碗在选择的时候注意两点,一是容量,二是外形,这两点都是可以适当避免我们使用盖碗头疼的问题--烫手。

  盖碗的标准容量在100-130ml,因为太大自己不太容易掌控,增加被烫的可能性,太小的话也会影响茶叶的冲泡效果。外形选择碗沿大些,盖钮较高的盖碗,传热性会慢一些,不易被烫。

  新手一定要试试白瓷盖碗,适合冲泡各类茶叶,也方便展现茶叶的形、色、味。如果是单独购买,选择一款福建德化白瓷盖碗即可,就是最基础的就可以了。

  茶壶比较常见的就是紫砂壶和玻璃茶壶。紫砂壶比较适合泡乌龙茶、红茶类,可以更好的展现茶叶的香气。玻璃茶壶适合绿茶类,可以更好的观察绿茶的形和茶汤的色泽,只需要根据需求选择。

  分茶器也就是公道杯,有瓷质和玻璃两种。它的主要作用就是我们用盖碗或茶壶泡茶后,为了保证茶叶出汤的口感均匀,会把茶汤先倒入公道杯里面。

  入手的时候注意选用的材质是否防爆耐烫,还有断水是否利落,是必备的茶具之一。

  茶汤已经倒入公道杯后,就进入到品茗茶汤的环节了,品茗茶具主要有茶杯,茶碗和茶盏。茶杯小巧,适合慢慢品茗,茶盏以建盏出名,茶碗不适合小口品尝,不推荐。

  包含茶筒、茶漏、茶夹、茶则(铲)、茶匙和茶针,通常为竹木制成,高档些也有檀木的,现在还有黄铜材质的,相对于竹木更耐用。

  茶筒:存放茶艺用品的。茶漏:置茶时放在壶口处,扩大壶口面积防止茶叶溢出壶外。茶则(铲):把茶叶从茶罐中盛出,确保投茶量准确。茶夹:和茶则相同,也可将茶渣从壶中夹出,还用来夹取品茗杯,干净卫生又防烫。茶匙:因为一般茶壶口比较小,茶叶泡开之后会紧紧塞满茶壶,就需要用茶匙把茶壶中冲泡过的茶叶从壶里挖出茶叶。茶针:疏通茶壶的内网,防止堵塞,保证出水顺畅。

  像闻香杯、茶荷、茶巾、茶宠、养壶笔等一些小零件,后面有时间再给大家科普,新手可以不用一下子灌入太多的知识,慢慢入门之后有机会接触到。

  前面两部分的内容把茶具主要器具给大家介绍了,所以就根据自己需要什么去选择,如果还是不知道,就直接看我们推荐的茶具套装,都是可以盲选的。

  之前和朋友也聊过这个话题,很多刚入门的新茶客会觉得价格高的茶具一定好,不是说这句话不对,那一分钱一分货是没问题的,但是你也可以花小钱买到适合自己的,切忌刚入门去集器。

  根据冲泡的茶叶去选用什么材质的器具,比如白瓷盖碗适合冲泡龙井、碧螺春等绿茶,展现出绿茶的外形。紫砂或者陶土茶具没有上釉的茶器吸附性强,比较适合冲泡某一种茶类,例如大红袍、普洱等,滋味和香气会更浓郁。

  今天这套工夫茶具特别适合新茶客,价格合适还具有观赏性。金丝珐琅彩,每个单品上面都有绘画,胎质细腻洁白通透,彰显使用者的气质。

  容山堂算是茶具届的扛把子,他家茶具单品和套装可选性都很多,也可以点开链接直接进店。

  金镶玉这套是性价比最高的,同价位包含的单品最多,还是全自动上水壶。这款最大的特点在于是仿宋代汝窑的瓷器,汝窑有着独一无二的“开片”——会根据使用者,茶具表面产生不同的纹路。

  这款也是全自动上水,金灶家是我最先入手的全自动套装,这款选择茶海选用鸡翅木为原料,我个人认为最大的缺点他的茶海是排水式的,让我觉得有点麻烦,所以换掉了,如果你不喜欢储水式可以考虑。

  今天是茶具入门介绍,所以就没有推荐过千的产品,这是唯一一款,也是因为它的颜值取胜。使用的朱红漆釉非常好看又喜庆,采用手工喷釉,1230℃高温锻造,难度极大,从而换来质感和高贵的气质。独特的柿子造型,有着事事如意的美好寓意。

  京东旗下的品牌,产品还挺让人惊喜的。这款子冶石瓢壶以多重三角形为几何元素,器型稳重,选用宜兴紫砂,喜欢大红袍发酵茶考虑这款紫砂壶,越用越好。